মিরাজ হোসেন , সম্পাদক ও প্রকাশক

লিসবনে প্রবাসীদের মধ্যে কেক তৈরির নানা উদ্যোগ থাকলেও আলাদাভাবে নজর কেড়েছে ‘নভোমিলস বাই মুক্তা’। কুমিল্লার সন্তান মুক্তা পারভিনের এই উদ্যোগের ব্যাপ্তি মূলত ছড়িয়ে পড়ে ‘নোটিসিয়াস বাংলা’র একটি উৎসবমুখর সন্ধ্যায়। অনুষ্ঠানে দিদারুল ইসলাম ও মাসুদুর রহমানের নিয়ে আসা একটি কেক উপস্থিত বিশিষ্ট ব্যক্তিবর্গের ব্যাপক প্রশংসা কুড়ায়।

মুক্তার তৈরি কেকের মূল বৈশিষ্ট্য হলো প্রতিটি কেকের কাস্টমাইজড ডিজাইন ও স্বাদ। জন্মদিন, বিয়েবার্ষিকী কিংবা বর্ষপূর্তিসহ যেকোনো আয়োজনে গ্রাহকদের পছন্দ অনুযায়ী তিনি নিজস্ব ভাবনায় কেক তৈরি করেন। চমৎকার আকৃতি ও সূক্ষ্ম ফন্ড্যান্টের কাজের মাধ্যমে তিনি নিজের দক্ষ কারুকার্য ফুটিয়ে তোলেন।

স্বাদের ক্ষেত্রেও প্রতিষ্ঠানটি বজায় রেখেছে নিজস্বতা। স্বাস্থ্যকর পরিবেশে তাজা উপকরণ দিয়ে তৈরি চকোলেট ট্রাফলের গাঢ় স্বাদ, ভ্যানিলা, ভেলভেট কিংবা তাজা ফলের ফ্রুটি কেকে থাকে মজাদার স্বাদ। অতিরিক্ত মিষ্টি পরিহার করে প্রতিটি স্তরে স্বাদের চমৎকার ভারসাম্য বজায় রাখা হয়।

কেক তৈরির সময় প্রতিটি খুঁটিনাটি বিষয়ে মনোযোগ ও নিষ্ঠার কারণে মুক্তার কাজ অন্যদের চেয়ে আলাদা হয়ে উঠেছে। ফলে লিসবনে যেকোনো শুভ উপলক্ষ উদযাপনে প্রবাসীদের অনেকের কাছেই দিন দিন প্রথম পছন্দ হয়ে উঠছে ‘নভোমিলস বাই মুক্তা’।